MOLINO PARA AZAFRÁN

A pesar de su utilización en la cocina por miles de años, el azafrán o cúrcuma, continua sorprendiendo a los investigadores en virtud de los grandes beneficios para la salud. Más allá de los beneficios antiinflamatorios, disminución del riesgo de cáncer y apoyo en la desintoxicación, hoy en día, los estudios sobre la ingestión de cúrcuma incluyen su potencial para la mejora de la función cognitiva, equlibrio del azúcar en la sangre y función renal, bien como disminuir el grado de gravedad asociado con ciertas formas de artrite y ciertos disturbios digestivos.

Curcumina es un polifenol en el azafrán que posee en potencial,  un conjunto notable de beneficios para la salud. a estos beneficios podemos incluir que mejora y regula la inflamación, oxidación, regeneración celular, niveles de azúcar en la sangre, niveles de grasa en la sangre y niveles cerebrales del ácido graso ómega-3, llamado DHA (ácido docosahexaenoico), entre muchos otros.

Molinos Vieira posee varios clientes que usan sus molinos para la molienda de azafrán.