Este tubérculo tiene una gran variedad de colores, sabores y propiedades, es también conocido como boniato en algunas zonas de Centroamérica y patata camote en algunos lugares de América del Sur. El camote amarillo contiene vitamina A que protege a la piel, mucosas y nuestro sistema inmunológico. El camote morado contiene antocianina, que retrasa el envejecimiento. Excelente para preparar masas dulces ou ensaladas (panes, tortas, pasteles, suflês), pures, salsas, óptima opción también para incrementar zumos ( shakes whey protein) o espesar sopas y salsas.
La harina de batata/camote contiene bajo índice glicémico, es rica en fibras, siendo un repositor de energia gradual al organismo, forneciendo saciedad por un largo tiempo. El camote contiene: fibras, betacaroteno, vitaminas antioxidantes, magnesio, calcio y vitamina K, auxiliares en el control de líquidos del cuerpo, siendo el alimento ideal para los practicantes de actividad física, ingerir para un entrenamiento equilibrado y con la energia necesaria para obtener excelentes resultados.
Molinos Vieira posee varios clientes que utilizan nuestros molinos para la molienda de batata/camote.
