Molino para Colorante/Aji Panca

Fabricamos molinos industriales de pequeño, mediano y grande porte para Colorante o Aji Panca.

Colorante o Aji Panca, es  un tipo de producto feculento, cuyo nombre se dá a las especias o condimentos de color rojo de origen vegetal, y son usados para dar color, textura y sabor a otros alimentos, principalmente se utiliza como colorante en salsas para las pastas y en platos de carne y pescado. El Colorante es muy frecuente en la cocina mexicana.

El Colorante tiene varios nombres , de los cuales podemos citar: aji panca, aji de color, pimentón molido, aji dulce. No se debe confundir la nomenclatura del colorante con la paprika, pues ella consiste en la molienda de pimiento rojo seco y molido.

En Brasil y en algunos otros lugares de América,  se mezcla el  maíz y las semillas de pimentón secas con un poco de aceite, que después de molidos, se origina lo que es llamado en Brasil de “colorífico o colorau”, que es muy usado en la culinaria brasileña.

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